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Fundamentos de seguridad
El Examen de Carnet de Manipulador de Alimentos pone a prueba tus conocimientos sobre las siguientes materias:
- Cómo proporcionar alimentos seguros
- Formas de contaminación
- Cómo ser un manipulador seguro de alimentos
- El flujo de comida
- Compra, recepción y almacenamiento
- Preparación
- Servicio
- Gestión de la seguridad alimentaria
- Saneamiento de instalaciones y manejo de plagas
- Limpieza y Sanitización
Algunas preguntas se referirán a temperaturas o procedimientos específicos en determinadas situaciones. Nuestra guía de estudio es un documento condensado con puntos clave fáciles de leer. Si tiene poco tiempo o simplemente necesita un buen recurso para refrescarse rápidamente, pruebe nuestra Guía de estudio para manipuladores/gerentes de alimentos.
Además, no olvides tomar pruebas prácticas de manipulación de alimentos antes de tu examen!
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