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¿Qué es la E. coli? E. Coli es un grupo de bacterias que viven en los intestinos de animales, incluidos los humanos. La mayoría de las cepas de Escherichia coli son inofensivas y en realidad son un signo de un tracto digestivo sano. Algunas cepas pueden Leer más …

Gastroenteritis Definición La gastroenteritis es una enfermedad infecciosa que puede ser causada por una variedad de bacterias, virus y otros patógenos. El estómago y el intestino delgado se inflaman e infectan. Muchas personas llaman a esta enfermedad transmitida por los alimentos gripe estomacal. Leer más …

¿Qué es el Staphylococcus aureus? La intoxicación alimentaria por estafilococos es causada por la bacteria Staphylococcus aureus o “Staph”. La intoxicación alimentaria por estafilococos no debe confundirse con las infecciones por estafilococos o el Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM), aunque todas son causadas por la misma familia. Leer más …

¿Qué es la listeria? Listeria Monocytogenes es una bacteria que puede causar una enfermedad transmitida por los alimentos llamada listeriosis. Los principales grupos de personas afectadas por la listeria son las poblaciones de alto riesgo, incluidos los ancianos, las mujeres embarazadas, los niños pequeños y las personas con Leer más …

Definición de intoxicación alimentaria Las enfermedades transmitidas por los alimentos ocurren cuando las personas se enferman debido a los contaminantes que se encuentran en los alimentos que consumen. Otros nombres oficiales incluyen enfermedad transmitida por alimentos o infección transmitida por alimentos. Más específicamente, la gastroenteritis se refiere a la diarrea infecciosa. Nombres comunes para alimentos transmitidos por los alimentos. Leer más …

Cualquier persona cuyo trabajo abarque la manipulación de alimentos, bebidas o utensilios deberá obtener una tarjeta de manipulador de alimentos. Si bien una tarjeta de manipulador de alimentos en Texas le permite trabajar en cualquier condado, se recomienda consultar con el departamento de salud del país. Leer más …

Cualquier persona cuyo trabajo abarque la manipulación de alimentos, bebidas o utensilios deberá obtener una tarjeta de manipulador de alimentos. Si bien una tarjeta de manipulador de alimentos en Texas le permite trabajar en cualquier condado, se recomienda consultar con el departamento de salud del país. Leer más …

Cualquier persona cuyo trabajo abarque la manipulación de alimentos, bebidas o utensilios deberá obtener una tarjeta de manipulador de alimentos. Si bien una tarjeta de manipulador de alimentos en Texas le permite trabajar en cualquier condado, se recomienda consultar con el departamento de salud del país. Leer más …

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Cualquier persona cuyo trabajo abarque la manipulación de alimentos, bebidas o utensilios deberá obtener una tarjeta de manipulador de alimentos. Si bien una tarjeta de manipulador de alimentos en Arizona le permite trabajar en cualquier condado, se recomienda consultar con el departamento de salud del país. Leer más …